Charakteristika: Sušené Dafnie, neboli Perloočky (Cladocera), jsou malí vodní korýši z třídy lupenonožců. V České republice žije asi 90 druhů, nejznámější jsou hrotnatky, dafnie (Daphnia spp.) a ramenatky. Perloočky, společně s vířníky a klanonožci tvoří nejvýznamnější skupinu planktonních živočichů a jsou především potravou ryb i dalších vodních tvorů. Vyskytují se hojně ve stojatých vodách v letním období, zvláště Hrotnatka velká (Daphnia magna), nebo Hrotnatka obecná (Daphnia pulex). Po vysušení se měkká část těla planktonu téměř ztratí, díky vysokému obsahu vody a zbytek zůstane uvnitř schránky. Barva povrchu sušených těl Dafnií je šedo-zelená a má typický pach po rybině. Obsah bílkovin 68 %, tuk 4,5 %.